Фальсификация сыра

На кузбасских прилавках не соответствовали нормативам 10 из 15 сортов сыра.

В октябре Кемеровская ветлаборатория проанализировала пробы продукта с целью выявления фальсификации. В десяти случаях молочный жир оказался частично подменен растительным. В последнее время проблема подделки молочной продукции обострилась. Масло и сыр — молокоёмкие дорогие товары, в случае удорожания они первыми теряют покупательский спрос. Поэтому недобросовестные производители пытаются снизить себестоимость и конечную цену, смешивая натуральное молочное сырьё с растительным. Как отметили специалисты лаборатории, добавлять растительные жиры в продукты не запрещено, однако производитель обязан сообщать об этом на этикетке.

Радио Прокопьевск