Враг маскируется

То, что холестерин бывает "плохим" и "хорошим", известно давно. Но недавно ученые обнаружили ещё одну разновидность этого вещества, особенно опасную для сердца и сосудов. Окисленный холестерин (или оксихолестерин) быстрее, больше и чаще образует бляшки. Содержится он в яичном порошке, а также жареных мясе и птице. Препараты для снижения холестерина против него бесполезны. А вот натуральные антиоксиданты - травы, специи, соусы на основе красного вина, если добавить их во время готовки, процесс окисления затормозят. Есть же мясо и птицу лучше с овощными гарнирами и салатами, а не с картошкой или макаронами.