Вопросы питания юных кубассовцев

Чем и как кормят детей? Губернатор Аман Тулеев потребовал обратить особое внимание на качество, условия хранения и приготовление пищи в дошкольных образовательных учреждениях и школах. Причиной стала вспышка кишечной инфекции у детей в Германии, во время которой количество заболевших превысило 8 тысяч человек. Как оценивает ситуацию в городских школах и детсадах прокопьевский отдел Роспотребнадзора, узнавала наша съемочная группа.

После завтрака воспитанники детского сада Лучик окунулись в развивающие игры и занятия, а на кухне процесс беспрерывно кипит, в прямом смысле слова, - первое, второе, кисель с пылу - жару. Повара ежедневно кормят почти 2,5 сотни ребятишек, старась, чтобы было вкусно, питательно и полезно.

Шеф-повар Наталья Зайцева, работая в детском саду почти два десятка лет прекрасно изучила детские предпочтения, знает кулинарные секреты и чётко при этом соблюдает санитарные требования. Сотрудники пищеблока регулярно проходят медосмотр. Дошкольное меню разрабатывают под контролем медработника с учётом утверждённого перечня продуктов. И кстати клубника, которая предположительно стала причиной детских отравлений в Германии, в него не входит. Для приготовления блюд предусмотрены овощной, салатный, горячий, цеха, имеются отдельные помещения для хранения продуктов, укомплектованные оборудованием, которое периодически обновляют. Недавно приобрели мясорубку для сырой продукции, протирочную машину, холодильник и морозильную камеру.


А пока дополнительный цех не запустили, включают в меню мясные и рыбные полуфабрикаты - свежие от надёжных поставщиков. Качество продукции сырой и приготовленной сегодня в очередной раз проверили сотрудники Роспотребнадзора. Срок годности, условия хранения и реализации, обработка посуды и инвентаря претензий не вызвали.


План проверок детских учреждений специалистами Роспотребнадзора разработан и утверждён. Но бывают и внеплановые визиты в детские сады, школы, детские дома - поводом может стать поступившая жалоба, контроль за выполнением выданных ранее предписаний, запросы из прокуратуры, а также специальные распоряжения, как в случае со вспышкой инфекции в Германии.